멕시코 최고의 길거리 타코 발견하기
멕시코 중심부, 분주한 거리와 다채로운 시장 가운데 소박한 타코는 음식의 아이콘으로 우뚝 서 있으며, 한입 먹을 때마다 멕시코 전통의 맛과 풍미를 선사합니다. 특히 길거리 타코는 단순한 음식이 아닙니다. 현지인의 일상생활과 엮인 문화적 경험이자 모든 방문객이 꼭 해봐야 할 체험입니다. 멕시코 최고의 길거리 타코를 살펴보세요.
진정성의 단순성
멕시코 거리 타코의 마법은 단순함에 있습니다. 부드럽고 따뜻한 옥수수 토르티야에 갓 구운 고기나 스튜를 듬뿍 얹고 양파, 고수, 라임을 얹어 냅니다. 채우기 선택은 어디에서나 흔히 볼 수 있는 카르네 아사다(구운 쇠고기)와 카르니타스(천천히 익힌 돼지고기)부터 모험을 즐기는 트리파(삼겹살)와 렌구아(우설)까지 매우 다양합니다.
최고의 타코를 찾을 수 있는 곳
종종 세계 타코의 수도로 불리는 멕시코시티에서는 최고의 길거리 타코를 맛볼 수 있습니다. 구석구석에 타코 파는 곳이 있는 콘데사와 로마 인근을 거닐어 보세요. 여기 ‘El Pecado de Condesa’는 육즙이 풍부한 알 파스토르(수직 꼬치에 양념한 돼지고기 구이)와 함께 잊을 수 없는 타코 경험을 선사합니다.
더 북쪽의 몬테레이에서는 카르네 아사다 타코가 최고입니다. ‘Taquería La Mexicana’는 고기를 완벽하게 구워 수제 토르티야와 아름답게 어울리는 훈제하고 부드러운 속을 제공합니다.
엔세나다와 같은 해안 지역에서는 생선 타코가 왕입니다. 갓 잡은 생선을 살짝 반죽하고 튀긴 다음 크리미한 슬로와 피코 데 가요를 곁들인 토르티야에 담아 비교할 수 없는 풍미를 만들어냅니다. 엔세나다(Ensenada)의 ‘Tacos Fenix’는 바삭바삭한 생선 타코로 충성도 높은 추종자를 얻었으며 종종 바하 캘리포니아(Baja California) 최고의 요리 중 하나로 간주됩니다.
